北海道産の真ほっけ一夜干し 特大サイズ　漁場通販

北海道噴火湾のホッケは、脂の乗り具合と身のバランスが良いことで美味しいと定評です。中でも噴火湾一帯に根付いた真ほっけは通称「根ほっけ」と呼ばれ、大きくて脂がのっています。そんな特大サイズの根ほっけを、一夜干しにしました。

根ほっけとは？

根ほっけは、ある特定の岩礁・磯に根付いた真ほっけのこと。

回遊する群れと違い、広範囲を泳ぎ回らないので脂がのっており、身のしまりが良いのが特徴です。サイズも大きく、手に持つと男性の手も隠れるほど。

こちらは450～499gサイズ。

比較すると、差は歴然。左が300～349gの一般的なサイズ。右は450～499g/枚サイズ。

 

ただ大きければ良いわけではありません

実は、ほっけには見ただけで美味しいとすぐに分かる外見上の特徴があります。

回遊型の真ホッケは体表の色がモノトーンなのに対して、噴火湾で水揚げされる根ほっけはオレンジ色の模様があるんです。

これは海を回遊せず、一か所に根付いた根ほっけ特有の体表デザイン。

大きくても、根ほっけの特徴を有していないと脂乗りはそこまでよくないのです。

 

業務用特価で販売

そんな根ほっけですが、さかなだマートは水揚げされてきた根ほっけを直接入札できるメーカーですので、一般流通価格ではなく、メーカー価格でご提供できます。

 

通常サイズの真ほっけ一夜干しはこちら

別格サイズ真ほっけ一夜干しはこちら

 

北海道産、超特大真ほっけ一夜干し 500～549gサイズ

P21052802 1枚	－ ＋
920円　 750円 (単価　920円/枚　 750円/枚)
クール冷凍便　送料別途 　送料表2kg適用

北海道産、超特大真ほっけ一夜干し 450g-499gサイズ

P19081505 1枚	－ ＋
859円　 650円 (単価　859円/枚　 650円/枚)
クール冷凍便　送料別途 　送料表2kg適用

北海道産、特大真ほっけ一夜干し 400g-449gサイズ

P19081504-1 1枚	－ ＋
747円 (単価　747円/枚)
クール冷凍便　送料別途 　送料表2kg適用

P19081504-2 6枚	－ ＋
4,458円 (単価　743円/枚)
クール冷凍便　送料別途 　送料表5kg適用

P19081504-3 20枚	－ ＋
14,760円 (単価　738円/枚)
クール冷凍便　送料別途 　送料表10kg適用

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