天然3年ホタテ片貝12cmサイズ北海道噴火湾産　漁場通販

北海道噴火湾の森町で水揚げされた、天然物の大サイズほたて貝です。

噴火湾は、ほたて貝のメッカ。今回ご案内するホタテ貝は、地撒きと呼ばれる天然物です。

サイズも大きく、12㎝大サイズ。

北海道噴火湾の豊かな自然で育った、そんな天然貝を片貝にしてお届けします。

活で仕入れた天然ホタテ貝を生きたまま殻を外し、ウロ（内臓）を取り除いて超急速冷凍します。

ランも付いた３年物の大サイズほたて片貝

天然物４年ホタテ貝

森町の天然物ほたて貝は、臭みもなく、身入りも立派です。

また、天然物は、甘み、旨味、歯ごたえと、３拍子揃っています。

バーベキューで炭火焼きにすれば最高に美味しい！

養殖のホタテ貝は耳吊り、もしくは籠に入れて育てますが、天然物は、貝が小さいうちに地撒き放流して、自然のまま育てます。

天然物４年ホタテ貝北海道噴火湾産

上貝を取り除いてウロ（黒い部分）と呼ばれる中腸線を取り除き、超急速冷凍します。

ほたて貝は３月～４月、産卵に向けてランがどんどん大きくなります。さかなだマートが扱うのは、そんなランが大きく育った3年物。

ほたて貝はこれまで前菜的な役割を演じてきましたが、3年物なら、これひとつでメインディッシュになりえます。貝柱も大きいだけでなく肉厚です。殻から外してステーキにするも良し、ムニエルでも迫力の特大サイズです。焼いてもあまり縮みません。

また、殻が大きく厚みがありますから、お皿に使っても良いですね。

■■　品質表示　■■

【原産地・加工地】　北海道噴火湾・北海道噴火湾

【加工処理】　片貝、冷凍

【規格】　約12㎝

【賞味期限】　冷凍1年　

【調理・用途】　バーベキュー、鉄板焼き、網焼き、グリル

【原材料・調味料】　ほたて貝・無し

【添加物】　無し

天然3年ホタテ片貝12cmサイズ北海道噴火湾産