わけあり銀ガレイの切り落とし 漁場通販
銀ダラのように美味しい、銀ガレイの切り落としが出ました。
訳あり理由
端材であること。味は抜群です。
脂ののりが良く、銀ダラに勝るとも劣らない美味しい魚です。
塩をして皮目からパリッと焼き、裏返して弱火にして完全に火を通します。
試食評価
ちょっとリアルに、社員の会話そのまま掲載しました。
千葉君:銀ダラを食べてるみたいで旨いですね。また鮮度もいいです。
鈴木君:美味しい~。後味も良くて嫌味が残らないです。
工場長:ああ・・、これはマジで旨い。銀ダラみたいですね。
古梶君:他の魚だと、たまに脂がしつこくて嫌味が残る時があるんですけど、サラッとしてて美味しいですね!それに身の旨味もあります。
松本さん:あまり脂ののった魚って沢山食べれないですが、これならサラッとしていて私も好きです。それに、確かに旨味もありますね。脂の味しかしないってことが無いです。
社長:良くない評価って無いの?
みんな:シーン・・。
誰かが:う~ん・・、考えてみたけど、出てこないですよ。私的には銀ダラより好きですね。
社長:うん、確かに美味しい。端材の部分って意外と脂がのってない魚が多いんだけど、これって尻尾まで総霜降りだよね。
と、こんな会話をしていた試食会でした。
おすすめです。
【解凍の仕方】
冷蔵解凍してください。脂ののりが良いので、解凍して残った場合、再冷凍しても大丈夫です。
【食べ方】
塩をして皮目から素焼き。うっすら粉をつけて焼き。揚げても良いが、脂がのっているので素焼きでも良いと思います。
素材の味が美味しいので、理想はテフロンのフライパンで皮からパリッと焼いて、裏返して完全に火を通す塩焼きです。
■■ 品質表示 ■■
【原産地・加工地】 アイスランド、ロシア・国内
【加工処理】 切り落とし、冷凍
【規格】 1kg/パック
【賞味期限】 冷凍1年
【調理・用途】 焼き、煮付け、フライ、西京漬け、粕漬け、味噌漬け、湯上げ等
【原材料・調味料】 銀ガレイ・無し
【添加物】 無し
訳あり、銀ガレイの切り落とし |
P24022201 1パック (1kg) |
在庫終了 |
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クール冷凍便 送料別途 送料表2kg適用 |