塩麹漬けカット新巻き鮭個包装を漁場通販

塩こうじで漬けた鮭

手作りの塩麹で漬けた鮭フィレです。鮭は北海道産で、鮮度、身質ともに厳選した素材を使って漬け込んでいます。カット済み個包装していますので、そのまま解凍して召し上がれます。

鮭のフィレを一切れずつカットして個包装します。

 

一切れずつ個包装しています。

さかなだマートでは塩麹から仕込んでいます。添加物は一切使わず一から仕込んだ塩麹に鮭のフィレを１日漬けカットしたものが「塩麹漬けカット新巻き鮭」です。

※ご注文から発送まで５日前後かかる場合がございます。あらかじめ、ご了承ください。

自家仕込みの塩麹

 

【調理の仕方】

カット済み個包装していますので、食べる分だけ解凍できます。

塩麹が付いた状態で真空包装してエアブラスト凍結機にかけて急速冷凍しています。自然解凍、または冷蔵解凍し、袋から取り出したら、鮭に付いている塩麹を若干残す感じでさっと拭きとるか、水でさっと洗い流してください。また、拭き取らずにそのままでもいけます。この作業は好みによって行っていただければと思います。

※塩麹を表面に残すか、残さないかで味が変わってきます。塩分も塩麹を残すと濃く、洗い落とすとまろやかになります。

あとはお好みの幅にカットして焼いてください。

 

《贈答用の梱包》

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「お歳暮」や「いつもありがとう」など、のしやメッセージを添えることもできます。ご注文の際、通信欄に記入いただくか電話にてご相談ください。

塩麹漬け新巻き鮭カット仕上げ

P17112805 1セット　(1セット)	－ ＋
2,779円 (単価　2,779円/セット)
クール冷凍便　送料別途 　送料表2kg適用

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