北海道函館産、別格サクラマスの刺身  漁場通販

脂のりが良いサクラマスを選別し、別格サクラマスから造った刺身です。

サクラマスの脂のりが最もよくなる５月。中でも脂乗りの良い大サイズのなかから、さらに脂のりの良いものを選別し、”別格”規格をつけます。

今シーズン1000本以上のサクラマスを捌きましたが、別格規格となったのはわずか9本。

そんな、わずか0.9%の、選び抜かれたサクラマスから造った刺身です。

身の旨味、脂の旨味

身は綺麗なオレンジ色をしています。身の赤色に脂の白色が混ざったとき、このように身全体が綺麗なオレンジ色に染まります。

サクラマスの上品な身の旨味と、脂の甘みのある旨味のバランスが最高に良い。いつまでも口の中に余韻が残ります。

腹部分には見事なサシが入っています。

この時期の別格サクラマスにしか出来ないサシです。

数量限定

今、最もサクラマスの脂のりが良い時期ですが、もうまもなく水揚げ時期も終わります。

水揚げがある限り刺身を造りますが、別格規格はあまり出てこないので、数量も限られています。

水揚げが終わり、完売次第終了となります。

最高品質のサクラマスの刺身、この機会にぜひどうぞ。

 

【解凍の仕方】

冷蔵解凍してください。

 

【食べ方】

冷蔵庫から取り出したら、10分ほど室温に温度を戻してから召し上がってください。

 

  

函館産、別格サクラマスの刺身

P24052402 1パック	－ ＋
980円 (単価　980円/パック)
クール冷凍便　送料別途 　送料表2kg適用

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